老式自行车（老式）

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1、前言这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

2、材料高筋面粉：420克; 低筋面粉: 180克; 酵母粉: 6克; 奶粉: 24克; 鸡蛋: 90克; 黄油: 78克; 白砂糖：120克; 水：294克; 食盐：1+1/2小匙; 老式面包的做法1将酵头中的所有材料混合均匀，盖保鲜膜室温发酵2酵头发酵至两倍大时放入冰箱，冷藏发酵至涨高后很容易回落3从冰箱取出酵头，直接放入面包机，加入主面团中除黄油以外的所有材料，搅拌至面团光滑有筋性4加入主面团中的黄油，搅拌至扩展阶段，盖好进行基础发酵5烤盘底的四周抹上薄薄一层黄油，洒少量高粉，多余的粉要磕出来。

3、面团发至两倍大，取出放面板上6分割成六等份，直接整形成条状，取一条搓细搓长7对折后固定住对折的地方，像扭麻花一样朝一个方向搓扭面团，盘成团，把面团尾端塞入对折的地方8依次做好六个面团并排入烤盘中，烤箱下面放热水，营造温暖湿润的环境二次醒发至面团两倍大9烤箱预热170度，下层，35分钟，出炉后趁热刷熔化的黄油。

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