开春以来，各地养殖户陆续放苗，2023年的河蟹养殖拉开序幕了。
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在疫情、持续高温、成本增加、价格偏低等多方面不利因素的影响下，2022年大多数河蟹养殖户陷入了迷茫。最近水产养殖网拜访洪泽湖地区的河蟹养殖户刘贵永，他本来是想把养螃蟹当作副业来干，没想到五六年下来，他越干越顺手，现在直接干成了主业。
刘贵永位于盱眙河桥镇的蟹塘前年4月份在泗洪临淮镇采访刘贵永的时候，他已经让养河蟹四五年了，“在老家养了几年，对养河蟹的兴趣越来越大了，但在老家想扩大规模有点难，所以就在盱眙河桥镇找了个1000多亩地，和几个亲戚朋友去那边发展”。所以2021年刘贵永经常往返于泗洪和盱眙两地，2022年，他在盱眙开始了第一年河蟹养殖之旅。
和老家的塘口相比，刘贵永在河桥镇的蟹塘面积普遍大了一些，“在我们老家很多老塘口都是几亩地的的小塘，操作起来方便，盱眙这边新开塘口都是20多亩30多亩以上的”。习惯了管理小塘口，现在管理二三十亩的塘口，也都需要一个适应的过程。
刘贵永养出来的大螃蟹“今年的扣蟹产量还可以，泗洪老家塘口的亩产量平均500斤，盱眙那边平均400斤。在盱眙第一年，无论是扣蟹还是成品蟹的产量，都是超出了我个人的预期”，去年受高温影响，再加上泗洪盱眙来回跑，刘贵永表示两边的精力有点跟不上，后期会慢慢转到盱眙那边为主。
去年七八月份江苏等地遭遇了超长的高温天气，蟹塘里的水草很难保得住，池塘水质容易恶化，很多河蟹养殖户损蟹比较严重，最严重的塘口全军覆没了。“像那种高温的天气，水草太关键了，水草保得住的塘口，产量高的一亩能有四五百斤，我自己的塘口平均大概300斤”，刘贵永认为，个别塘口水草情况不太好，再加上放苗密度有些高，导致产量受到了影响。
很多泗洪养殖户一亩蟹塘放苗两三千只以上，这属于常规操作，盱眙这边的养殖户一般没有那么高的密度。2022年刘贵永一亩放了将近4000只蟹苗，这样的密度碰上去年的高温天气，水草管理不太好管理，不太容易出高产量。所以今年他在密度上做了大幅调整，一亩控制在2000只蟹苗以内，“密度不降是不行了，几亩的小塘口水质不好可以快速调整，二三十亩以上的塘口处理起来就有难度了”。
2022年刘贵永第一次尝试公母分开养，为的就是能卖一部分六月黄，尽管去年受到多种因素影响，六月黄市场并不是很好。但通过去年的操作，刘贵永认为这个模式很有操作的空间，今年他还是这样做的。他认为这样不仅可以提高塘口利用率，还能回收一部分资金，“把纯公蟹的塘口全部卖六月黄，卖完之后苗塘里的密度也高了，再把豆蟹转一部分到之前的公蟹塘里，然后继续养，一个塘口就可以用两次了”。
刘贵永最常提到的一个词是稳定，从老家四五十亩塘口到现在的两百多亩，他认为步子迈得已经不小了，他说要先在盱眙适应一两年，把养殖模式和运营思路慢慢定型，然后再适当扩大，这样会更稳定一些。刘贵永的稳，在塘口管理上同样得到了体现，“ 搞养殖，人必须要勤快，管理要细致到位，要抓住每一个细节”。就拿巡塘来说，看起来很简单的事情，刘贵永每次巡塘时间都要比别人长，看看水，看看草，看看蟹，及时发现问题，迅速解决问题，而不是简单的走一遍。几年还是个外行，如今刘贵永在养河蟹上已经算是有心得了，所以他更意识到“稳定”的重要性。从养扣蟹到养成蟹，刘贵永从一开始就和好润合作，从苗种、动保、饲料、模式等方面，都是按照好润的一整套方案在操作，“好润临淮店的几个店长对我帮助都很大，到了盱眙，我把他们的操作思路，结合盱眙塘口的实际情况又进行适当地微调”。每年市面上都会出现一些比较“神”的产品和技术，但刘贵永更习惯了好润的一整套流程，“从早期的新手，慢慢掌握了养螃蟹的技术，慢慢走上正轨，和好润合作是分不开的”。
刘贵永养出来的“好润1号”扣蟹苗在第一次采访刘贵永的时候，他就反复强调自己要走精品的路线，蟹苗要养精品苗，六月黄也要搞精品的，成品蟹还是要搞精品的，他认为现在养河蟹的人太多了，养普货太多了，越来越难赚钱了，只有走精品蟹的路线，打出自己的特色，才能相对稳定地走下去。在刘贵永看来，河蟹行业的精品路线是从蟹苗开始的。
刚开始和好润是一次不经意的合作，如今刘贵永已经成为好润的铁粉，并且在发展中的过程中也聚集了一部分自己的铁粉。“和好润在河蟹上的合作，是从那年去好润射阳基地参观挂笼活动开始的，后来就开始从小规模养起，养扣蟹养成品蟹”。刘贵永表示，在他养蟹的这几年了，亲眼目睹了好润在河蟹产业上越做越大，仅仅是在大眼幼体这一项上，“好润1号”大眼幼体每年的产量就持续增加，目前已经达到了7万斤。
“好润1号”大眼幼体
刘贵永一直都是用“好润1号”大眼幼体，最根本的原因也是看中了“好润1号”大眼幼体的质量很稳定，“好润1号大眼幼体放下去之后，只要我们精心管理，再加上好润临淮店白长望店长等技术人员的服务，让我养扣蟹非常踏实，养出来的扣蟹质量很好”。刘贵永表示，“好润”这两个字给他带来很多好处，比如现在的养殖户拿苗都会首先问，这是哪个牌子的大眼幼体，听到是好润的牌子，拿苗的概率就大大提升了，很多养殖户就是冲着“好润”金字招牌来的。
在扣蟹养殖和销售上，刘贵永采取的偏保守的路线，不会盲目扩大苗塘面积、增加扣蟹总产量，每年养出来的扣蟹基本都是不够卖的，“我自己养的扣蟹我自己也放，平时我管理塘口投入的人力物力，很多养殖户都看得到，所以他们拿苗很放心。我还有不少朋友也都是和我一起拿好润1号大眼幼体的，他们养得也很好”。所以如果有的养殖户拿苗拿得迟了，刘贵永自己塘口扣蟹卖完了，就会介绍给其他好润1号蟹苗的养殖户。
好润临淮店店长白长望和养殖户刘贵永刘贵永认为，有了精品蟹苗，只要后期的管理和投入都跟得上，无论是养六月黄还是养成品蟹都是有把握的。以前洪泽湖地区的养殖户都不太重视母本的重要性，对蟹苗质量要求不高，就希望通过高密度放苗来提升产量。通过这几年好润等企业的持续带动，洪泽湖地区很多养殖户都逐渐意识到大母本的重要性，都知道大母本相对更容易养出大规格蟹，“以后不仅要养大蟹，还要养好蟹，必须规格品质都兼顾到，效益才能好”。
稳定！精品！这几年刘贵永一直都紧紧地抓住这两点。根据他的规划，目前两百多亩塘口他只是事业发展的第一步，未来塘口面积应该会扩大到四五百亩左右，然后围绕精品的路线逐渐走出一条属于自己的路子。刘贵永表示，不仅要自己养好蟹，还要带动更多的朋友和好润合作，一起养好润蟹苗、养好润大闸蟹，一起和好润把大闸蟹产业做得更好。
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